Apuntes de Catedra:
Internet
Conclusión Grupal:
Este Blog fue creado como una guia mas que un proyecto propio. Debido a las dificultades que tuvimos no pudo completárse por completo, queríamos agregar mas cosas investigar mas y la falta de tiempo detuvo cualquier acción.
Problemas que pasaron fueron: al ser inexpertos somos vulnerables a cualquier trampa o arreglo por parte del mundo de los negocios, es un lugar de batallas y conflictos, de competidores impecables que quieren sobrevivir y sobresalir a cualquier precio, y no quedarse en el camino impidiendo que crezcan los mas pequeños.
Las dificultades que aparecieron como dicho anteriormente son que no nos toman en cuenta a la hora de preguntar o hacer algo ya que se necesita un carácter mas seguro y empresarial.
Y del lado bueno seria que obteníamos gran cantidad de experiencia en el mundo laboral, supimos como trabajan los demás y el desempeño que ofrecen cada uno de los emprendedores.
Buena Suerte para el que deséa seguir algunos de estos pasos y comenzar una tarea laboral.
Conclusión Individual
Por Nicolás Lera: me pareció una buena experiencia didáctica donde interactuamos con el mundo que nos queda de porvenir un futuro bastante difícil y que en la escuela te da una pequeña ayuda. A parte de ver las cosas desde el punto de vista legal de las situaciones a la hora de crear un proyecto de tales magnitudes, la de administrar personas, de establecer un presupuesto, mirar con proyecciones hacia un futuro simulado con el tal proyecto para ir dándonos una idea de lo difícil que puede llevar a cabo dicha tarea, en cualquier caso ahora ¿quien dice que en la escuela no te enseña nada que lo puedas utilizar en la vida real?.
Por Javier Roman: lo que me pareció fue una experiencia sensacional, por que nos puede servir para el día de mañana y no trabajar en negro, lo que mas importa; lo que hicimos en este blog es poder guiar a las personas para que algún día lleguen a nesécitar. Y lo que no me pareció bueno fue los distintas leyes que hay que cumplir para trabajar legalmente.
Por Ricardo Quipildor: me pareció que fue una muy buena experiencia por que se que me puede llegar a servir si es que el día de mañana no pueda llegar a terminar o cumplir los estudios precíento que si no me llegara a servir a mi lo pueda de ser gran a utilidad a otras personas.
Para la realización de estrategias y disponibilidades que se toman en cuenta en el proyecto, marcando limites, viendo distintos caminos y proyecciones para el crecimiento adecuado del mismo.
Definición del Precio de Venta Pv = $12
$6 $12 $15
/-------------------------/--------------/
Barato Caro
Contribución Unitaria
Cu= Cvu - Pv
$5.97= $12 - $6.03
Punto de Equilibrio
Pe= Cf/Cu
Pef= 8201.31 ($/mes) / 5.97$ = 1373.75----------> 1374
Pe$ = Pef * Pv = 1374 (consumisiones) * 12 ($/consumision) = $16488
Las tecnologias a adoptar seran por asi decirlo las ultimas debido a su costo como por ejemplo los parlantes potentes en especial ,y demas artefactos como las luces y pantallas LCD. Durante la presticion presupuestaria los equipos de musica a adoptar costaran alrededor de 4000$, un buen sistema de luces sera de 1500$, y por ultimo los demas artefactos tecnologicos como las pantallas entre otros estaremos viendo mas adelante.
Equipos Principales
-4 parlantes frontales de 2 vias Garantia 1 año
-12 unidades doble woofer Garantia 10 meses
-2 Bafles inyectables potenciados 15300 watts RMS Garantia 1 año
-3 Proyector de luz Cañon Portatil Garantia 6 meses
-2 Efectos de Laser Verde Rojo 150 watt Garantia 3 meses
- Consola Mescladora 14 CH con pot 700w 16 efectos Garantia 2 años
- Amplificador de potenca 400+400 w max. Garantia 2 años
- Proyector wiewsonic pj513DB 2.200 Lumenes Garantia 1 año
Estimacion del Consumo Servicios
De acuerdo a la zona y el tiempo empleado de uso se calculan alrededor de 1000$ de luz incluyendo agua
Listado de obras civiles
El proyecto hara una mejora en la via publica solo en la parte de adelante del local que sera
poniendo afuera en nuestro terreno piso de madera con luces afuera del local para que se distingan las calcomanis y logotipos propios de este.
mano de obra
osea enpleados a utilizar, se tendra como prioridad siempre el uso minimo de estos
empleados a necesitar:
2- barwoman o barman
1- Dj
4- Meseras
2- Cajeros
1- Encargo
2- Patovicas
1- Cocinero
REQUISITOS:
CAMARERAS/ O para fines de semana
Camarera/o para bar en centro, buena presencia, viva en capital, experiencia previa.Es para viernes y sabados. $45 + $30 de propina minimo por dia. de 22.00 a 09.00hrs
COCINERO:cocinero para bar en centro con conocimientos basicos de cocina. viernes y sabados de 20:00 a 09:00hrs $ 50 por dia
Salario: a convenirBARWOMAN:Barwoman con mas de 1 año de experiencia en bares, sepa cocteleria clasica y moderna. Excluyente buena presencia y viva en zona capital. Enviar CV con foto. $80 + propina por dia. Viernes y sabados
Salario: a convenir
BARMAN:Barman con experiencia comprobable como encargado de barra en bar ,mayor de 23 años. Viernes y sabados $80 por dia mas propina
Salario: a convenir
DJ:dj con ezperiencia, que tenga todas las clses de musica. viernes y sabados salario a convenirEncargado y Cajeros:los encargos y cajeros seran los ejecutante del proyecto en todo caso se podra a cargo a una persona de mucha confiabilidadlocalizacion general para estos empleos seran en salta capital
Fuentes de informacion
Durante esta tarea utilizamos como fuente de informacio:
-Para la maquinaria y equipamientos: revista( folletos megatone, garbarino y fravega)e internet ( www.mercadolibre.com.ar)
-Para los consumos y servicios utilizamos: consultas a personas relasionadas con el proyecto y a empresas ( edesa y municipalidad)
Las fuerzas locacionales de nuestro caso son, de acuerdo a la ubicacion del local, el sistema de transporte esta semi cubierto a no mas de 2 cuadra alrededor del local hay 7 paradas de colectivos no hay estacionameintos cercanos solo estacionamientos tarifados, el local se encuentra a 3 cuadras de una estacion policial y en cualquier transporte a menos de 5 minutos del centro. En cuanto al costo del local, por la clientela que se preeve sera de efectiva inversion aparte de estar en un sector comercial lleno de locales con el mismo fin y casi con el mismo servicio que nosotros planeamos brindar.
Nuestra capacidad de produccion sera determinado por el numero de clientela a recibir. Pero de igual manera se estimo una concurrencia de 150 a 500 personas( limite establesido por el municipìo) de acuerdo a nuestro local, dadas estas condiciones desde el primer dia por ser nuevo el local se cubrira la asistencia nomas de 100 personas de el srivicio que brinndamos y se estimara un aumento de 20% porciento de personas por cada vez que el local abra sus puertas. El consumo esta previsto de 4 a 8 consumisiones por personas de bebidas, entonces como consecuencia se tendra un minimo de 650 consumisiones que se deberan de cubrir en un principio.
Estrategia de penetración en el mercado:
Que consiste en captar mayor cantidad de clientes; es decir, incrementar la participación en los mercados actuales con los productos y servicios actuales.
El objetivo de esta estrategia es cautivar al mismo objetivo de mercado para posicionarse mejor, y ser líder. Para desarrollarla, hay tres formas:
-Incrementar la frecuencia de consumo, uso o compra de un producto o servicio; Si los clientes son ocasionales el objetivo es que se transformen en clientes habituales.
-Atraer a los clientes de la competencia, para ello es necesario desarrollar una estrategia de impulsión adecuada, destacando los beneficios de utilizar los servicios o productos de la empresa y las diferencias más relevantes con los competidores.
-Captar clientes potenciales que no son consumidores del producto.
Estrategia de desarrollo de mercado:
Consiste en desarrollar nuevos mercados cuyas necesidades puedan ser satisfechas con los productos/ servicios actuales de la empresa: abrir nuevas sucursales, en Salta o en otras provincias.
Estrategias de desarrollo del producto:
Desarrollar nuevos productos de interés potencial para los mercados actuales.
Esta estrategia implica operar sobre la variable producto /servicio; ya sea mediante la innovación en el desarrollo de nuestro bar o de distintas cosas dentro de él, como pueden ser comidas, bebidas o entretenimientos.
Estrategia de diversificación:
Incursionar en otro tipo de negocios, como la venta de material de merchandising u otro tipo de cosas relacionadas con el bar, pero que sean de otro rubro.
Para analizar nuestro negocio y su evolución también hemos utilizado esta herramienta, de carácter más comercial, basada en las siguientes variables:
-participación de mercado.
-crecimiento de la demanda.
En el gráfico anterior se define el ciclo o camino que consideramos nuestro negocio seguirá.
En nuestro caso, nosotros, podemos distinguir las siguientes etapas en el ciclo de vida del producto considerado. A corto y mediano plazo las etapas son de introducción, crecimiento y estancamiento; aunque eventualmente, y por al gran saturación del mercado, puede que el negocio llegue a su etapa de decadencia.
1)Introducción: esta etapa puede definirse para el período de diciembre- febrero. Aquí los egresos superan los ingresos, por lo que al monto de la inversión inicial para acondicionamiento del lugar hay que sumarle la inversión en comunicaciones, para poder instalarse así en el gusto y las preferencias del público meta. Los costos de mayor relevancia serán:
a.-Instalación y ambientación del local
b.-estudios de mercado
c.-publicidad, promoción y merchandising
2)Crecimiento: esta etapa la definiremos entre los meses de marzo a julio, en donde se registrarán ingresos levemente superiores a los egresos, pero considerablemente mayores a los de la etapa anterior. En este período debe tenerse en cuenta que comienza una afluencia de público mayor, dado que gran parte de las personas regresan del receso vacacional. Debido a esto se refuerzan las acciones de promoción y publicidad.
3)Madurez: en nuestra opinión, esta etapa del ciclo de vida, se ubicará a partir de agosto. En este período ya lograremos estar instalados en las preferencias del público meta, por lo que los egresos por promoción, publicidad y merchandising se reducirán considerablemente; , de manera que se potenciarán los ingresos producidos.
4)Declive: esta etapa debe considerarse, solo si durante el período anterior no se emplean estrategias, como acciones publicitarias, pequeñas renovaciones del local, etc.; tanto como para mantener el interés de nuestros clientes, como para atraer nuevos consumidores de un mercado ya saturado.
Proveedores
Esta Fuerza está representada por aquellas organizaciones que nos proveen de los insumos necesarios para llevar adelante nuestro proyecto. En este caso podremos encontrar que esta fuerza está representada por dos grandes grupos:
· Los proveedores de alimentos, ya sean de harina, de dulces artesanales, elementos de repostería así como también los productos alimenticios que se utilizarán en la preparación de los platos que se ofrecerán diariamente.
· Los proveedores de bebidas alcohólicas.
Los proveedores de alimentos utilizados en la preparación de los platos diarios que se ofrecerán tienen mayor poder de negociación ya que cuentan con grandes carteras de clientes y pueden imponer precios y condiciones de venta a quienes demanden sus servicios.
En cuanto a los proveedores de bebidas alcohólicas encontramos a empresas como Guinness, una cervecera premium que se dedica a la venta de cerveza negra tradicional y que apunta a la cerveza tirada (draught )y busca el desarrollo de pubs tradicionales, como los irlandeses, para posicionar su marca. Se tendra en cuenta a las posibles promociones y regalias que ofreceran estos productos de marca internacional. Es fundamental tener en cuenta que el 70% de la facturación total de este tipo de establecimientos proviene de las bebidas, mientras que sólo el 30% restante lo hace de la comida.
Nuestros Clientes
Son los consumidores finales, que se divide a su vez en dos grandes grupos. Uno de ellos está representado por los consumidores vespertinos y de la hora del té, y el otro por los asistentes a la versión nocturna de nuestro bar.
En ambos casos los clientes tienen el poder en tanto y en cuanto deciden a qué pub o bar concurren. La oferta de bares temáticos actualmente es bastante amplia y por ello se debe tener en cuenta innovar siempre para que la propuesta que realizamos no pase de moda o su ciclo de vida sea demasiado corto. El cliente buscará una diferenciación y un estilo que no se pueda reproducir en otro recinto similar, desde esa óptica esta fuerza juega un papel importante.
Competencia Interna
Dentro de esta fuerza ubicamos a todos aquellos bares desarrollados en los últimos tiempos.
La tendencia es innovar, ofrecer algo siempre distinto y que no haya sido desarrollado antes, atendiendo a lo que se perciben son las necesidades de los consumidores finales. Así tenemos varios ejemplos, desarrollados en zonas bastante definidas de la ciudad de Salta, mas precisamente calle Balcarse.
La competencia es activa y variable, en el presente estos locales muestran una gran fuerza a lo largo de su tiempo devido a que paulatinamente estan en innovacion tratando de ser vanguardistas y pueden seguir haciendolo ya que es en negocio donde los ingresos son altos pero la bancarrota esta a la vuelta de la esquina.
Competidores Sustitutos
Ésta fuerza está integrada por aquellos comercios que pueden llegar a desempeñar, en mayor o menor medida, funciones parecidas a las que pretendemos llevar adelante con nuestro proyecto. Tienden a satisfacer la misma necesidad que intentamos complacer desde nuestro bar . En nuestro caso no encontramos propuestas que sustituyan totalmente el servicio que brindamos, pero sí existen aquellas que se apoderan de una parte de la masa que conforman nuestros consumidores.
Así es el caso de bares, casas de té y restaurantes tradicionales, como también de discos y boliches. Cabe señalar que este tipo de comercios no ofrece el de diferenciación que estamos dispuesto a brindar desde nuestro bar.
En la zona del proyecto, como anteriormente aclarado, es una zona de competidores y consumidores nocturnos mas que vespertinos y la mayoria de los locales se ajustan a este tipo de caracteristicas dada por la propia zona. Y es regulada por la hora del dia en el que se realiza las negociaciones. En todo caso a los alrededores del lugar de realizacion del proyecto hay al rededor de 10 locales con casi las mismas caracteristicas que el de nosotros.
Competidores Potenciales
Los competidores potenciales están representados por empresas que pueden ingresar al sector y convertirse en competidores. Éstas ingresan al mercado con un producto o servicio similar, o igual al que nosotros proponemos.
Lo interesante de ésta fuerza es tratar de prever cómo ingresará el competidor al mercado, con que estrategia, cuando, con qué precios, con qué publicidad, con qué producto etc. Para ello se debe proyectar, tener capacidad de anticiparse a los hechos y no solo reaccionar a ellos. Se debe llevar adelante una actitud proactiva más que una reactiva y así poder imaginar distintos escenarios que puedan presentarse.
En el tipo de negocio que queremos encarar es muy importante anticiparse ya que según los datos a los que pudimos acceder el ritmo al que acceden nuevos competidores al mercado es bastante acelerado. Sin embargo no todos sobreviven. Las propuestas son muchas y siempre se trata de innovar y sorprender al cliente, pero en ocasiones la estrategia está mal planteada.
El lugar dicho con anterioridad el crecimiento de locales es sorpresibo a razon de un local por año.
Por todas las razones expuestas creemos que esta fuerza no debe ser subestimada ni librada al azar, siempre tenemos que intentar anticiparnos a los hechos que se están por suceder.
Según las características para identificar las ideas de un proyecto son en nuestro caso para el proyecto pub serán las siguientes en cuanto a las disponibilidades que ofrece el proyecto, como recursos naturales (gratis) no es mucho o decir casi nada ya que este demanda personalidad y formalidad para una buena estética, en producción primaria nos interesa a nosotros solo la llegada del producto por parte de distribuidores tanto locales como extranjeros ya que nosotros somos un intermediado desde la fabricacion hasta que llega al consumidor.
En cuanto a las característica del mismo, negocios e industrias locales es casi nulo su aprovechamiento para facilitar nuestro proyecto locales con competencia dura entre si he industrias que proveen productos imponiendo el precio de acuerdo a la zona tipo y cantidad de compras, y quien pide el producto; pero existe la demanda insatisfecha por parte de los consumidores osea que en un futuro aumente la demanda. Las características del productos son calidad, precio y estética, no podemos dejar a un lado cualquiera de estas y obtener el máximo de cada uno. A la tecnología del proyecto no es mucha aunque lo poco que tenemos que usar serán únicas e inmejorables para sastifacer las necesidades del cliente.
En cuanto a las posibilidades que ofrece el proyecto, se prevee una posibilidad de exportacion de formato pero no una sustitucion para la importación de formatos en Argentina, también en el futuro de dispersarnos o agrandando la zona de consumidores del proyecto.
Y por últimos las observaciones hechas por nosotros e información de experiencia de otros emprendedores se dedujo que el mercado de este tipo esta saturado con alrededor de 35 locales en un área de población de un 1.000.000 de personas mixtas ( edad indeterminables ), además grandes proyecciones hacia el futuro donde mejoren las condiciones de demanda pero también aumentara la competencia.
Precios obtenidas por personas que han realizados los gastos (entrevista no estructurada)
-Mano de obra $ 9591. Remodelacion completa (materiales)
-Mano de obra empleada $ 5370
-Costo materia prima (bebida alcohólica) $ 36 primera entrega 6 unidades.
-se calcula establecer el precio de ventas de acuerdo a nuestra conveniencia nuestra y del cliente ($16: consunción mas aperitivos).
Deseamos realizar, dejando una ganancia y guardarla para las futuras remodelaciones y complicaciones durante el proyecto. si se cumplen todos estos cambios el proyecto estaría casi al borde del presupuesto y sufriría dificultades aparte de estar vulnerable a los ataque de los competidores. Es preferible seguir con el plan original evitando un gasto mayor aunque sea necesario.
Fuerza:
-Contamos con lo ultimo y actual en el mercado y de poder actualizar constantemente las innovaciones tecnologicas.
-A nuestra edad sabemos lo que nuestro clientes buscan.
-Estamos dispuesto a hacerlo.
Oportunidades:
-La competencia actual no cumple con las expectativas que nosotros queremos dar.
-La ubicación es un lugar estrategico no aprovechado.
Devilidades:
-Entrar como nuevo a un lugar con competencia de trayectoria.
-No poder ingresar, al inicio, competencia durante un tiempo.
-El mercado esta saturado.
Amenazas:
-No poder cumplir las expectativas del cliente.
-Tener alguna intervención por parte del gobierno.
Estudio del Mercado
Debido a leyes que la municipalidad impuso, para abrir un local hoy en día, hay que estar bien informado en cuanto a algunas ordenanzas pera que estos no nos ponga en desventaja contra lo domas y no terminemos por así decirlo nos clausuren, si queremos abrir un Púb. o bar. Legal se deben cumplir y llenar los siguientes formularios de acuerdo con la ordenanza 12.689(Toda la documentación debidamente autenticada)
1. Solicitud de habilitación, Abonar Tasa correspondiente
2. Completar Formulario de Categorización DDJJ
3. Fotocopia de Documento de Identidad (DNI. LE. LC.) autenticada por escribano.
4. En caso de que sea una sociedad comercial contrato constitutiva de sociedad legalizada, con su respectiva inscripción en Juzgado de Minas (Registro Público de Comercio). Si se trata de una sociedad extranjera la correspondiente inscripción en el país.La fundaciones y Asociaciones Civiles> Acta Constitutiva, Estatuto(o Autorización por los directivos a realizar el tramite a uno de los integrantes de la Asociación o Fundación e inscripción en Registro de Personas Jurídicas.
5. Se acreditara el derecho de usar el local mediante- Cedula parcelaria actualizada en todos los casos- Contrato de locacion, comodato, autorización de uso del inmueble (solo entre parientes directos) Transferencia de fondo de comercio, cesión de derecho, etc. Legalización por escribano
6. En caso de que sea tramitado por un gestor> Poder o Carta Poder otorgada ante escribano.
7. Fotocopia de constancia CUIT/CUIL
8. plano Aprobado o registrado o Visado por autoridad municipal. Se aceptara excepcionalmente Croquis de relevamiento firmado por Arquitecto o ingeniero( visado o refrenado por el colegio correspondiente) acompañada por un informe Técnico
9. Certificado de Desinfección con factura.
10. seguro de responsabilidad civil comprensiva8 si el local posee mas de 25 mts.)
11. Curso de Manipulación de Alimentos y Certificado de Salud del personal que trabaja en rubro de bromatología extendido por Hospital publico
12. Deberá informarse sobre requisitos especiales a cumplir según el rubro a desarrollar (ej. Farmacias, hoteles, caber, juegos de azar, tómbolas, peluquerías, etc.).
13. El Certificado de bomberos y la Constancia de la Inscripción en AFIP podrá presentarse con posterioridad, ante de la obtención del Certificado definitivo
Aun no termina, con lo anteriormente dicho, en caso de compra legal faltaría el Monotributo, y con decir este último formulario agregaríamos la inscripción en la Dirección General de Rentas.Por otra parte un Arancel para la emisión de televisión prepaga y en algunos caso para la música.
El local será de servicio semi-público y aplicado en áreas de recreación, entretenimiento y atención al cliente.
En salta la marcas lideres en bebidas alcohólicas son Cerveza Salta y Michel Torino,Actualmente abastecen a la mayoría de los bares de salta y son muy comunes a la hora de consumir, si queremos romper esta rutina debemos introducir maracas extranjeras aunque este modo ya sea empleado en otros locales, sean marcas como Speed, Brahma, entre otras.
En cuanto a la búsqueda de datos históricos en Salta de acuerdo al proyecto:
Enero 2008.
El vino salido al consumo en esta provincia en el mes de enero de 2008 fue de 7.519,19hl, representando un incremento del 4,76 % respecto a igual mes del año anterior.
El 86,91 % se comercializó fraccionado: botellas con el 36,96 %, luego las damajuanas con el 33,10 %, y el tetra-brik con el 29,94 %. El vino a granel con destino a plantas de fraccionamiento fue de 13,09 %.
La distribución del volumen salido a consumo según tipo fue: vino varietal 34,19 %, vino sin mención varietal 33,92 % y vino regional 31,89 %.
Febrero 2008.
El vino salido al consumo en esta provincia en el mes de febrero de 2008 fue de 8.324,00 hl, representado un incremento del 7,46 % respecto a igual mes del año anterior.
El 89,15 % se comercializo fraccionado: botellas con el 46.99 %, luego las damajuanas con el 26,75 %, y el tetra-brix con el 26,26 %. El vino a granel con destino a plantas de fraccionamiento fue de 10,85 %.
La distribución del volumen salido a consumo según tipo de vino fue: vino varietal 40,01 %, vino sin mención varietal 30.38 % y vino regional 29,60 %.
Marzo 2008.
El vino salido al consumo en esta provincia en el mes de marzo de 2008 fuede 9.093,78 hl, representando una disminución del 5,61 % respecto a igual mes delaño anterior.
El 92,51 % se comercializó fraccionado: botellas con el 64,66%, luego lasdamajuanas con el 19,26 %, y el tetra-brix con el 16,08 %. El vino a granel condestino a plantas de fraccionamiento fue de 7,49 %.
La distribución del volumen salido a consumo según tipo de vino fue: vinovarietal 51,60 %, vino sin mención varietal 26,74 % y vino regional 21,66 %.
Competidores y posibles amenazas:
DON SANCA - (Ref. 5615)0387-4921580
CONFITERIA PUB OLD MACK - (Ref. 4682)Av. Sarmiento 301 - SALTA0387-4211209
SETTI CARLOS F. - (Ref. 4694)Av.Belgrano 619 - SALTA0387-4213360
BAR SALTA - (Ref. 4677)Buenos Aires 11 - SALTA - Bares, confiterías y cafeterias0387-4319642
PARTETON CAFÚ - (Ref. 4690)España 622 - SALTA0387-4214027
PAZ FELIX R. - (Ref. 4700)Gral.Balcarce 15 - SALVADOR MAZZA03875-471692
CAFE AUGUSTO - (Ref. 5775)Balcarce 39 - SALTA - Bares, confiterías y cafeterias0387-4215969
COVI - (Ref. 2832)Zuviría 145 - SALTA0387-4213000
EL FARITO - (Ref. 4684)Caseros 509 - SALTA - Bares, confiterías y cafeterias0387-4215035
LA VIEJA ESQUINA - (Ref. 4686)Dean Funes 507 - SALTA0387-4214655
LOS TRIBUNALES - (Ref. 3885)B.Mitre 601 - SALTA - Bares, confiterías y cafeterias0387-4214491
DAHAN SERVICIO DE LUNCH SRL - (Ref. 3875)Pje Pablo Soria 1942 - SALTA0387-4315974
DAGUERRE - (Ref. 3874)Juramento 480 - SALTA - Bares, confiterías y cafeterias0387-4210287
UNBAR - (Ref. 4696)España 631 - SALTA0387-4213026PASEO COLONIAL SRL - (Ref. 3888)Caseros 498 - SALTA0387-4314248
MUNICH - (Ref. 3886)Av. Belgrano 678 - SALTA - Bares, confiterías y cafeterias0387-4314025
GASPER - (Ref. 3877)Las Heras 1237 - SALTA0387-4396398
EL DUENDE DE LA QUEBRADA - (Ref. 6011)J.C.Dávalos 2309 - SAN LORENZO0387-4922053
IL GARDA - (Ref. 3880)AVENIDA BELGRANO 1595 - SALTA - Bares, confiterías y cafeterias0387-4224423
STARSK SRL - (Ref. 4695)Caseros 642 - SALTA0387-4319256
ORDONEZ ELENA J.G.DE - (Ref. 4698)Av.Sarmiento 274 - CORONEL MOLDES - Bares, confiterías y cafeterias0387-4905010
Como se ve hay un gran agrupamiento de bares, Púb. Y confiterías en la calle caseros cerca de la estación de trenes. Generalmente hacia la media noche esas calles son cerradas y abiertas para el peatón y por esta y muchas otras razones son la zona perfecta para el desarrollo de un bar. O Púb.
Con lo que vimos en el mercado actual podemos decir que la proyección futura habrá un incremento de un 50 % a 90 % de clientes debido a las que se aproximan las vacaciones de invierno y en vista de que los clientes futuros( adolescentes) se volcaran mas al entretenimiento este.
El proyecto tendrá previsto hacer un importante cambio en el mercado de bares debido a que es, por así decirlo, ser un producto nuevo y caracterizara aun más la zona en si, ya marcada por locales similares y establecimientos parecidos.
El precio, en caso de las bebidas alcohólicas serán establecidos por los proveedores aunque esto nos deja sin objeción alguna, siempre pensaremos en el bolsillo del cliente, pero generalmente se agregara de un 5 % hasta un 20 % en los productos y servicios a dar.
En caso de este producto la forma de vender será de atraer a la gente al local y lograr que los productos sean de por si atrayentes y que se vendan solos, que la gente busque el producto (con nuestra ayuda) que mas le guste y lo escojan para consumir.
1_Se hará un Pub, establecimiento donde se venden bebidas alcohólicas, no alcohólicas, aperitivos y refrigerios. Posible nombre a utilizar Banana´s Pub
2_En este momento elegimos este proyecto ya que nos representa un reto por que actualmente no existe mucha demanda la competencia actual es buena en lo que hacen ya que la mayoría de estos han mostrado durante años liderazgo en su rubro
3_Nosotros pensamos en crear un Púb. Extravagante, innovador y que no sea uno mas de los existentes, dedicaremos tiempo a nuestro clientes para satisfacer toda necesidad imprevista. Buscando que la gente se lleve una buena impresión de nuestro local, cuando piensen en nosotros las personas lo asociaran con la mejor alternativa para pasar un buen momento, original, distinto, atrayente y agradable. En donde se sienta a gusto
4_La misión en si es liderar el mercado local de Púb. O bares. En función de esto, podemos contar con una importante ventaja competitiva que es la calidad ya que nosotros superaremos su sistema de organización con estrategias. En vista de nuestra visión hemos puesto esto objetivo a seguir:Lograr supervivencia/ permanencia Lograr crecimiento Generar rentabilidad Estos tres “Macro objetivos” están pensados para ser logrados durante todo el horizonte de planeamiento del proyecto. Con esto tenemos pensado abrir con una capacidad de 150 personas aproximadamente, de dos o cuatro meseras, dos barman, un empleado en la cocina, un cajero, un dj y de 2 a 3 encargados
5_En cuanto a la ubicación del local pensamos ubicarlos en la zona céntrica mas precisamente en la Balcarce ya que es una zona sumamente atractiva para estas instalaciones.
6_Para que se legal y fundamental este proyecto necesitara los siguientes requerimientos:
*Inscripción en AFIP según corresponda
*Habilitación del local y permiso para el uso de la vía publica (En caso de ser un bar. con mesas en la calle)
*Control de bromatología aprobado
*Sadia solo si se va a poner música ambiental
* En caso de una televisión con proyección de canales de aire o cable hay que pagar un arancel
Buscaremos proveedores para las heladeras, sillas, mesas, etc. Más precisamente auspiciadores para los muebles. Por ejemplo cerveza Salta, Brama, Speed, etc.Como constamos con el apoyo de empresas de marcas conocidas en cuanto a los muebles y otros electrodomésticos, y quedaríamos solo en resolver y plantear el problema de abastecimiento y su funcionamiento, entre arreglar los gastos administrativos( luz, agua, alquiler) y otros impuestos del estadoPara arrancar pensamos contar con un capital de 125000$(aclaración: todos los números en este proyecto están aproximados debido al contaste cambio del dólar, aunque los precios estén en pesos argentinos, y otros cambios abruptos del mercado) donde irían para el alquiler de la zona deseada alrededor de 3125$ por mes, 1000$ en servicios públicos por mes y 1200$ en empleados por mes el resto será dirigido al acondicionamiento del local.
Actividades
1ª Parte de 1 a 2 semanas
*Instalación y acondicionamiento de las estructuras, servicios y modernización del local
*Búsqueda de empleados en general (entrevistas)
2ª Parte de 3 semanas
*Difusión y propaganda del local ya sea por radio y televisoras locales
*Abastecimiento del local y búsqueda de auspiciantes
3ª Parte Final
*Inauguración o comienzo del proyecto8_ En la inauguración los beneficiarios directos serán los clientes y la zona del establecimiento ya que no solo contara con este servicio único. Y los beneficiarios indirectos serian la municipalidad y el estado.
9_Las personas del proyecto son: Javier Roman, Ricardo Lera y Ricardo Quipildor. Aparte del financiamiento:Buscaremos formar una sociedad responsable limitada( S. R. L.) ya que aceptaremos socios, no solo personas que aporten financiándonos, si no también bancos que nos apoyen, elegimos este modo ya que es una forma mas y estable de sociedad conjunta
10_Los recursos materiales que podemos aportar son las mesas, sillas, aire acondicionado, equipo de música. Carteles, auspiciadores y propagando
Integrantes:
